虎福廚房

  今天剛好路過Tokyo Plaza在涉谷站(不熱鬧的那一邊)

也該吃晚餐了就晃進去到了B1..我想在 Shibuya的 Market City 及 HIKARIE新開幕之後這個看起來有點年紀的Tokyo Plaza應該是乏人問津吧

果然裡面有種舊舊的感覺不過也滿復古的

在B!看到了這家專賣大阪燒的店 老實說從不覺得大阪燒是可以用來當正餐的食物

對他的印象就是駒酒屋中的小配角 和民menu裡套餐的一小咖咖

我對這種又蛋又糊又黏的食物沒特別喜好 既然看到“專賣店”就近去看看有什麼花樣

服務生一貫的對我說了一連串日語我就說haihai 我就被安排坐在counter前面 左右都有人

整家店20幾個位子都是滿的！是個受歡迎的店呢

一開menu好多種燒...有照片的我都覺得不夠經典 我喜歡旁邊老夫妻的那種 就指指 點了餐

這餐可改變了我對大阪燒的印像

大阪燒是個老少皆宜 日本人也要帶老外朋友來的值得驕傲的日本美食

我右邊的老夫妻 北北穿著類似西裝 婆婆也是有裝扮的 

認真的用專用鏟子把大阪燒 仔細切好 兩人一杯啤酒分食著三種口味的大阪燒

盛重的

左邊是兩各家庭主婦 孩子們坐在另一桌 開心的吃著大阪燒

她倆各一杯梅酒  

還有日本人帶著一直驚呼跟練習筷子的老外友人來吃

我看著這個我在日本坐過最油的counter

鐵板師傅熟練的從身後超多不同鐵罐理撒蔥 澆醬 撇美奶茲 

超豪邁的 還有蔥會飛到我的桌面 不過我一點都不在意 

他也完全沒抬頭 他只有一個人在炒 不斷變換醬料 材料 

一個燒製少要在鐵板上燒各6~10 分鐘 每個我看起來都差不多的燒  

他都記得最後在上面哪個柴魚片哪個要蔥哪個要芥末...

他跟變魔術一樣 也是職人精神呀

尤其有著濃濃關西人的豪邁 醬都是用撇跟”帕“的 

沒想到這個大板燒 不只口味要對 連做的廚師都要有這種關西人的氛圍才能做出道地的大阪燒呢

這個燒何不和 口味一點也不重要 我覺得這一餐很美味 很有趣 很有滿足感

是個好地方

下次看到大阪燒請認真的看待它