虎福廚房

接觸牛入是從搬家後有了第一台烤箱

第一天到costco買了上萬的牛肉

滿滿塞在冰箱裡 說怕我在家會餓 把牛排扔進烤箱 最簡單

好的牛肉怎樣烤都會好吃

所以對我而言 烤牛排不就那回事 解凍 煎一下都能省 放進烤箱 

既不用備料 吃完也只洗一個盤跟一副刀叉...比泡麵還簡單。

所以我總覺得外面餐廳的牛排都好難吃

我想我是太幸福吧 總是準備最好的給我。

我們烤牛肉從不見血

就算肉烤過頭了 也一樣美味

食物顏色多姿多彩

童趣的 幽默的擺盤 不失優雅 也是一種特色

我的料理 或許能呈現一種快樂 幽默的氛圍

食物本來就很好玩 

吃得起的優雅美好 每一口都歡笑 開心

誰說醬汁一定要一點一劃 來個隨手 兩 三 撇

美好 隨意散落

吃完的餐盤仿佛 孩子做完畫弄髒的地板  還可以感覺剛剛的歡愉美好

為了能在東京吃更多美食 平日上課就吃自己煮的食物過活

好多省點旅費

常常吃自己煮的 慢慢的也能感受自己煮出來料理的樣貌 

也因為要常常吃 所以也儘量去感受 要如何吃不膩

去餐廳吃飯 店內裝潢 視覺 聽覺 感覺  嗅覺 味覺 都能增加這一餐的美好

要有一頓美好的用餐體驗 其實除了食物本身很多東西都能加分

但 在家裡吃就不同了 天天吃 餐餐吃 食物本身好不好吃就是關鍵

難怪 媽媽的料理 家常菜 要細水長流的美味真的是不容易做呢 也最容易令人懷念

今天”烤“完中級了 被稱讚了呢  開心

考之前真的很緊張因為中級密集到爆炸....吸收程度如同Opera cake...得割幾刀 (除非你超會吸收...)

不過一切終究會過 考完了就有個理由好好慶祝呢

（附上ㄧ 張完美吸收的opera 藍帶老師功力真強是否平整的跟面鏡子一樣呢！！)

不管這過程多麼艱辛 對我而言 這些都是能夠跨越的困難 

做不好 啤酒兩杯 同學聊兩句

明天再來過

但          人生  (又扯人生道理..)

有好多事 是妳以為跨過了 卻有一天反撲你

（如題)

我洗回家我想回家我想回家我想回家我想回家我想回家我想回家家家家家家家

我！想回！家

阿阿阿阿阿阿阿ㄚ

煩死了

什麼鬼

我沒事來當啥鬼兵

藍帶甜點鬼兵

不要以為藍帶好混啊 可不是什麼貴婦團轉轉蛋糊就算啦

尤其是日本集訓班 有！夠！操！

既然來了東京學甜點 除了上課很認真外..(真的)

另一件是就是去長知識

被交代的任務除了有吃遍大小甜點店 還要"用雙腳"好好踏遍東京都...

然後找到各種好餐廳 等著大爺來吃

所以ㄧ到放假日 我也沒閒著 都要來個google map 小旅行

並沒有想像中的甚麼豔遇 還是轉角遇到愛 就是一步一腳印........跟自己玩

說真的我沒有體重機..我不知道這樣上課試吃老師做的 放假去吃外面做的 然後每天在廚房衝來衝去 放假又啪啪走

到底是會胖還是會瘦...

第一週上半場從不斷切水果 下半場開始搓揉塔皮麵團

人生除了小時候玩過黏土 真沒搓過麵團

看 chef 做時 心想 媽呀...這這這我 緊張 如何把一堆粉粉變成團團呢

不過做sablee 是要快 因為團團一直搓揉的話 手心溫度會軟化它就很難入模了

不過手腳冰冷的我 團團在我手心一直被我安分的掌控著

所以cheh說我的塔皮 厚度平均 好圓呢 

原來我冰冷的雙手原來適合搓麵團

我也愛擠花球 看他們圓圓肥肥 有種滿足感

瘋狂的第一週結束 我只能說 蜜月期也結束啦!!

本週心情有點灰 

遇到疾手的千層派...說起來也好笑甚麼時候困擾我的會變成“千層派" 

以前都是工作 預算 deadline 誰誰誰還不打電話來..ha

anyways

除千層派做的不好 旁邊的牡羊男partner 也有種我進而遠之的氣息...

(關於這種無聊的牡羊男偏見也就不解釋了)

總之..是悶的一天 

千層派是種 很容易件陷入龜毛情節的派皮 怎麼樣就想把角角擀成直角 

不斷的修正過程奶油就爆漿了 這樣就 喔喔 了

才達東京 課程就開始 

因為是差不多90天的課程 所以也無法提早來適應環境

一點也沒有因為是剛開始上課就”溫柔“的授課 

所有東西都是剛學了 就要會做

對我這種 半點沒底子的人 真是非常刺激的excercise

每天進廚房 真的無法站著想接下來要幹嘛...

所有動作都是一個接一個 拿甚麼碗什盆裝多少料開火關火發了軟了 焦沒...我真的一秒都不敢停

天秤的優雅 跟我的那點無謂的潔癖 在此時 最好收起來 

突然之間我的生活從台北朝9晚10的OL，變成一個在東京上甜點的好學生。有沒有太跳tone..有呀

很多人聽到我“突然”的改變覺得: 蛤?? 其實 辭職 就是個決定而已

換個工作換個 比 結束一段關係 簡單多了...

工作這些年 能有個分號 停頓一下真的很好 幸運的是我還能到我想了好久的LCB

好好enjoy 這忙碌又充實的三個月 

認真上課 努力學習 

去遍東京最棒大師的甜點店 尋找特色小鋪

好好體驗東京 走過大城下町  

吃美食 看設計 

感受 享受 天上掉下來的假期

久不見的朋友 問我：anything new to update?

想想...: "yeah everything is NEW..."

可不是嗎

舊的 糾結的 解決不了的 溝通不完的 改變不了的 切也切不斷的..都散去吧

EVERYTHING is NEW

再過幾天就要去東京了 很緊張呀

雖然只有三個月 卻是放棄了五年的工作 和 依賴很久的男人 而做的決定

Le cordon Bleu 不是偶然 好久以前它就被我標住在書籤裡

只是不知有天能真的去上課 真實的有點突然

這兩個月裡 面對一切的轉變 有點措手不及 但一切還是要迎刃而解

我的人生總是會有無預警的章節出現 在某個時候就要跨出comfort zone 

跨出去需要除了有點勇氣 有點任性

離開comfort zone 我一向都是自己決定了就走 

這次 有你的支持 很多人的支持 感覺少了孤單 但多了好多牽掛...

一個人要去不熟悉的城市 做不太拿手的事